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	 遵義市興偉食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列，產(chǎn)品50個(gè)品種，具有麥香濃郁、柔嫩細(xì)膩、勁道爽滑等優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)已銷往貴州88個(gè)縣（市、區(qū)）及重慶、四川、云南、廣西等地

    
           
    
    
    
    
    

    



 

    
    

        
    
            
    
                
    
                    
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                                掛面生產(chǎn)的原理都有哪些？
                            
      掛面生產(chǎn)的原理都有哪些？
                            
      
                            
      
                                貴州掛面是由濕面條掛在面桿上干燥而得名的。掛面是我國(guó)目前生產(chǎn)量、銷售范圍最廣的面食，它以物美價(jià)廉、食用方便、品種多、保存期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，深受人們的歡迎。【了解詳情】
                            
      
                        
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                            一般怎么控制面條品質(zhì)
                            
      
                                
      一般怎么控制面條品質(zhì)
                                
      
                                
      
                                    貴州面條廠家：從原材料的質(zhì)量控制來(lái)看，要想產(chǎn)品質(zhì)量高，就必須嚴(yán)格控制原材料的質(zhì)量。其中，面粉是制作面條的主要原料。小麥粉的質(zhì)量直接影響掛面的生產(chǎn)過(guò)程和成品的質(zhì)量。【了解詳情】
                                
      
                            
      
                        
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                            購(gòu)買面條一般從哪些方面考慮
                            
      
                                
      購(gòu)買面條一般從哪些方面考慮
                                
      
                                
      
                                    貴州面條：買粉條的時(shí)候需要看配料表。通常，粉絲的配料表很簡(jiǎn)單，就是面粉、水和鹽，而有些粉絲會(huì)添加“碳酸鈉”。碳酸鈉又稱食用堿或蘇打。許多人將它與小蘇打混淆。事實(shí)上，兩者并不相同。與小蘇打（碳酸氫鈉）相比，碳酸鈉的堿性更強(qiáng)。【了解詳情】
                                
      
                            
      
                        
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                            挑選面條要注意的事項(xiàng)都有哪些？
                            
      
                                
      挑選面條要注意的事項(xiàng)都有哪些？
                                
      
                                
      
                                    貴州面條：營(yíng)養(yǎng)干面可能不值得選擇。很多人喜歡購(gòu)買各種“花式干面”，比如雞蛋面、蔬菜面、雜糧面等，因?yàn)樗鼈儽绕胀鏃l更有營(yíng)養(yǎng)，但真的是這樣嗎？比如很多雞蛋面里加的不是雞蛋，而是雞肉全蛋粉。【了解詳情】
                                
      
                            
      
                        
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                            掛面一般怎么更好的儲(chǔ)存？
                            
      
                                
      掛面一般怎么更好的儲(chǔ)存？
                                
      
                                
      
                                    貴州掛面講講好掛面包裝緊，兩端整齊，豎提起來(lái)不掉碎條。抽出幾根面條，或在面條的一端用鼻子聞一下，應(yīng)有芳香的小麥面粉味，而無(wú)霉味或酸味、異味。【了解詳情】
                                
      
                            
      
                        
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                            面條加改良劑都有哪些？
                            
      
                                
      面條加改良劑都有哪些？
                                
      
                                
      
                                    貴州面條：植物膠：為了提高面條的特性，加入一定量的食用膠，如瓜爾豆膠、沙蓄膠、羧甲基纖維素鈉（CMC）、海藻膠，魔芋粉等可提高面條的強(qiáng)性和保水性，使面條不渾湯，有效地降低含油量。【了解詳情】
                                
      
                            
      
                        
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                            拉面長(zhǎng)度可以控制嘛？
                            
      
                                
      拉面長(zhǎng)度可以控制嘛？
                                
      
                                
      
                                    貴州面條：加了鹽的面在拉的時(shí)候不容易斷。 從分子層面來(lái)解釋這個(gè)原理，就是鹽分子帶有正負(fù)電，它與面筋分子和水分子結(jié)合后，能吸引住二者，從而達(dá)到不易拉斷的效果。【了解詳情】
                                
      
                            
      
                        
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